Kasın 37sı ve Fonksiyonu, Kas Kalsiyumunun Biyokimyası ve Et Kalitesine Etkisi, Kesim Sonrası Kastaki Biyokimyasal ve 37sal Değişiklikler, Soğuk Kısalması, DFD-Et, PSE-Et, Elektriksel Stimülasyon, Conditoning ve Olgunlaşma, Et Kalitesi Açısından Soğutma, |