Bitkisel ve Hayvansal Antioksidan Kaynakları; Sebzeler, Meyveler, Şifalı Bitkiler, Çaylar, Yağlı Tohumlar, Kabuklu Kuru Yemişler, Tahıllar, Baklagiller, Hayvansal Ürünler ve Mikrobiyal Kaynaklar. Gıdaların İşlenmesi Sırasında Doğal Antioksidanların Fonksi |